Меры профилактики по отравлению грибами

 Жители Крыма готовятся к осеннему грибному сезону. В курируемых районах Белогорского, Советского и Нижнегорского проходят обильные дожди, и лесной урожай можно собирать уже совсем скоро.

Специалисты территориального отдела по Белогорскому, Советскому и Нижнегорскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю напоминают о повышенном риске отравления в грибной сезон. Именно осенью в грибной сезон происходят отравления как взрослых, так и детей.

Согласно сообщению, ежегодно в России регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

Специалисты отмечают, что грибы - трудноперевариваемый продукт, в них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Также специалисты напоминают, что собирать грибы лучше в плетеные корзины, так они дольше будут свежими, и только вдали от дорог и магистралей, в экологически чистых районах.

Незнакомые виды грибов лучше пропускать. Все срезанные с ножкой грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть: выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые, грибы без ножек, дряблые, несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали. Приготовить грибы лучше в день сбора, при этом каждый вид должен быть обработан отдельно.

"Помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными", - добавили в ведомстве.

источник:https://82.rospotrebnadzor.ru/Meropriyatiya/149444/